Spring

Bulbos de color amarillo-dorado claro y forma redondeada, presenta calibres grandes. Se recolecta desde mediados de abril a mayo. Es poco picante (baja pungencia), muy buenas características organolépticas, ideal para consumir en fresco.

Spring

Saco

Peso: 25 - 20 - 15 - 10 - 5 Kilos

Malla

    Peso: 1 Kilo

Buti

     Peso: 1 Kilo.

Sugerencia de preparación

Tagliolini con cebollas y aceitunas negras

Ingredientes [seis personas]

/ 500 g de tagliolini frescos / 1kg de cebollas / 1 bote de aceitunas negras sin hueso / ½ taza de perejil picado / 50 ml de caldo de ave / parmesano recién rallado / 5 cs de aceite de oliva

Elaboración

  1. Pochar la cebolla cortada en tiras finas en el aceite de oliva hasta que esté blanda y oscura.
  2. Mientras, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal 2 minutos.
  3. Añadir el caldo o agua a la sartén con la cebolla y dejar que se evapore. Añadir las aceitunas, el perejil y los tagliolini cocidos. Mezclar bien, pero con cuidado para no romper la pasta.
  4. Servir enseguida con el parmesano recién rallado

Notas
Tened paciencia con la cebolla, es mejor hacerla a fuego medio o bajo, vigilando constantemente. Puede tardar unos 40 minutos.