Figueres Zwiebel

Weisse, purpurfarbene, abgeflachte Zwiebel. Geerntet wird sie im August. Sehr apetitlich und guter Geschmack. Gut zum Rohen oder gekochten Gebrauch geeignet.

Figueres Zwiebeln

Kiste

Gewicht: Unterschiedlich.

Netz

Consuay Figueres Zwiebel Netz

Gewicht: 1 Kilo

Zubereitungsempfehlung

Kartoffelkroketten mit Zwiebeln

Zutaten (6 Personen)

1 Kg galizische Kartoffeln / 750 gr. Figueres Zwiebeln / 1 kleines Glass Milch (Vollfett) / Salz / Öl / Muskatnuss / schwarzer Peffer / Semmelbrösel / Mehl / Eier / Nelkenpfeffer (Spezialtipp)

Zubereitung

  1. Zwiebel ganz fein reiben oder ganz klein schneiden.
  2. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
  3. Öl in einer Pfanne leicht erhitzen und die Kartoffeln und die Zwiebeln dazu geben. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren.
  4. Langsam und vorschitig, bis sich die Farbe verändert anbraten. Es entsteht beinahe eine feste Masse.
  5. Nun geben wir die Milch, die Muskatnuss, Salz und den frisch gemalenen Peffer dazu.
  6. Wir lassen es einreduzieren bis eine feste Masse ensteht.
  7. Auf einem Blech ausbreiten und auskühlen lassen.
  8. Kleine Mengen entnehmen und zu gewünschten Portionen formen.
  9. In Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren und anbraten.
  10. Fertig zum Verzehr.

Nun geben wir die Milch, die Muskatnuss, Salz und den frisch gemalenen Peffer dazu