Oignon baveu “Babosa”

Bulbes arrondis légèrement sure et de couleur jaune-doré, se récolte début mai et de saveur douce. Bon aspect et goutu.

Babosa

Sac

Consuay Oignon Baveu "Babosa" Sac

Poids: 25 - 20 - 15 - 10 kilos

Sac

Consuay Oignon Baveu "Babosa" Sac

Poids: 5 Kilos

Buti

Consuay Oignon Baveu "Babosa" Buti

Poids: 1 Kilo.

Suggestion de recette

Morue à l’oignon

Ingrédients pour 6  personnes

8 portions de morue dessalées, plus une pincée de sel / 1kg d’oignons Babosas / 2 gousses d’ail / 1 piment rouge sec / un verre de vin blanc / farine de blé / huile d’olive vierge extra.

Preparation

  1. Rouler dans la farine la morue et la frire à la poêle avec l’huile d’olive.
  2. Reserver.
  3. Couper les oignons en fines lamelles et les mettre dans la poêle avec de l’huile d’olive les caraméliser très lentement.
  4. A mi-cuisson incorporer le vin blanc, l’ail et pour finir le piment coupé en rondelle
  5. Dans un plat en terre, mettre la morue et la préparation des oignons caramélisés
  6. Faites revenir l’ensemble environ 10min et c’est prêt.
  7. Servir en mettant au fond la morue, au-dessus les oignons et décorer avec le piment.
  8. Ce plat sera meilleur le jour suivant.