Oignon Figueres

Oignon blanc avec des nuances violettes et une forme aplatie. Il se récolte en aôut. Bel aspect et saveur, pour décorer ou consommer frais ou cuit.

Oignon Figueres

Caisse

Consuay Oignon Figueres Caisse

Poids: Variable.

Filet

Consuay Oignon Figueres Filet

Poids: 1 Kilo

Suggestion de recette

Croquette d’oignons et pommes de terre

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre de Galice / 750gr d’oignons de Figueres / un petit verre de lait entier / Sel / huile / noix de muscade / poivre noir / pain râpé / farine / un œuf / piment de Jamaïque

Préparation

  1. Râper l’oignons ou  le hacher très fin.
  2. Peler et couper les pommes de terre en tranche.
  3. Mettre de l’huile dans la poele, à petit feu. Mettre les pommes de terre et l’oignons. Remuer avec une cuillère en bois.
  4. Remuer doucement, le mélange changera de couleurs, jusqu’à faire presque une pâte.
  5. Ajouter le lait la noix de muscade le sel, le poivre fraîchement moulu.
  6. Et laisser absorber pour finalement obtenir une pâte épaisse.
  7. Etendre sur une plaque pour qu’elle refroidisse.
  8. Découper en morceaux, et leur donner la forme souhaitée.
  9. Les passer dans la farine, l’œuf et le pain râpé et frire..
  10. Les croquettes sont prêtes pour être mangé