Oignon "Reina"

Oignon blanc avec reflets dorés de forme aplatie. On le récolte   mi-mai et en juin. Bel aspect et bon goût.

Oignon "Reina"

Suggestion de recette

Galette de maïs farcie (arepa)

Les arepas sont des pains croustillants à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Imaginez les chauds avec une farce savoureuse.

Préparation:
 
Mélanger simplement la farine et l’eau.
Il faut que la farine soit de maïs précuit, et très fine. Ce n’est pas la peine moudre la farine de maïs pour «polenta», le résultat ne sera pas satisfaisan.
Comme dis précédemment, une tasse d’eau (à mon goût chaude) avec un peu de sel avec une cuillerée d’huile ou de beurre, et les incorporer à une tasse de farine de maïs.
Mélanger la farine et l’eau enfourner à 200ºC pendant 10 minutes, pour dorer les 2 côtés.

Pour la farce, mélanger 250gr de poulet bouilli dans un bouillon « deshilachado » (conseil pour le faire facilement à partir du poulet bouilli), une moitié d’oignon haché, un demi-avocat en gros morceaux, 3 cuillères de mayonnaise, sel et poivre et mélanger le tout.
Ouvrir la galette au milieu, sans la couper en deux et farcir selon le goût.