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Crema fría de puerros y cebollas

By 14 marzo, 2019 abril 3rd, 2019 No Comments

Crema fría de puerros y cebollas

Tipo de cebolla: Reina

  1. Para preparar esta crema de puerros comenzar a pelar bien las verduras (puerros, cebollas y patatas) y luego picar en trozos pequeños.
  2. Tomar una cazuela mediana o grande, añadir un poco de aceite de oliva y llevarlo al fuego. Cuando el aceite esté caliente, agregar las verduras picadas y dejarlas dorar por unos segundos.
  3. A continuación, añadir la leche y el agua a la cazuela, y salpimentar a gusto. Remover todo el preparado, y dejarlo cocinar durante unos 30 minutos a fuego suave, sin permitir que el líquido comience a hervir.

4. Cuando las verduras estén tiernas, retirarlas del fuego, dejar que enfríen bien y colocar todo el preparado en una licuadora o batidora con el fin de procesarlo todo muy bien, hasta reducirlo a una crema suave y sin grumos.

Ingredientes

  • 5 Puerros
  • 2 Cebollas Reina
  • 2 Patatas
  • 1 litro de agua
  • 1/2 litro de leche
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta