Ceviche de salmón, aguacate y cebolla dulce
Tipo de cebolla: dulce
- Cortamos el salmón en dados pequeños (Nosotros congelamos el salmón previamente antes de hacer esta receta para evitar la posible contaminación por anisakis)
- Partimos la cebolla en juliana muy fina.
- Preparamos el aliño para marinar el salmón En un bol ponemos el salmón, añadimos el zumo de los citricos, el cilandro muy finito, sal y aceite de oliva.
- Dejamos reposar en la nevera durante una hora.
- Añadimos el aguacate cortado en dados. Mezclamos bien.
- Emplatamos y servimos.
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 2 Filetes de salmón limpios
- 2 Aguacates
- 1 Cebolla dulce
- Zumo de 2 limas
- Zumo de 2 limones
- Cilandro fresco
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen.
