Montaditos de boniato, cebolla caramelizada y queso
Tipo de cebolla: dulce
- Precalentamos el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
- Lavamos, pelamos y cortamos el boniato en rodajas uniformes. Las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal, las pincelamos con aceite y salpimentamos.
- Horneamos las rodajas de boniato durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén tiernas por dentro y doradas por fuera.
- Cortamos las cebollas en rodajas muy finas y caramelizamos (sin azúcar añadido) siguiendo la receta que encontrarás en nuestra web.
- Colocamos encima de cada rodaja de boniato una ración de queso y una cucharada generosa de cebolla caramelizada.
- Volvemos a meter los montaditos al horno a gratinar justo hasta que el queso empiece a fundirse o a dorarse (con cuidado para que no se queme la cebolla).
Puedes añadirle nueces picadas por encima.
Ingredientes
- 1 Boniato grande
- 2 Cebollas dulces
- Queso: Rulo de cabra, queso azul, brie o camembert (según la intensidad que busques)
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y Pimienta
