Crema fría de coliflor y queso
Tipo de cebolla: Dulce
- Pelamos, lavamos y partimos las hortalizas. La cebolla y el ajo en cuadrados, la patata y la coliflor en trozos.
- En una cazuela con un poco de aove doramos a fuego medio la cebolla y el ajo. Añadimos agua y llevamos a ebullición. Ponemos los vegetales y salpimentamos. Mantenemos hirviendo hasta que estén tiernos.
- En una batidora mezclamos las hortalizas y el queso hasta obtener una crema fina.
- Meter en la nevera y servir fría.
Ingredientes
- 500 g de coliflor
- 300 g de patatas
- 1 cebolla dulce grande
- 1 diente de ajo
- 4 quesitos en porciones
- Sal
- Pimienta negra al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
