Ensalada tibia de calamares y garbanzos
Tipo de cebolla: dulce
- Lavamos bien los garbanzos, escurrimos y reservamos.
- Limpiamos los calamares y los cortamos en anillas.
- Cortamos la cebolla dulce y el ajo en brunoise.
- Ponemos una cazuela o sartén con muy poco aceite, sofreímos los calamares, salamos. Retiramos
- Sofreímos el ajo y la cebolla hasta que este transparente. Agregamos el tomate. Salamos.
- Añadimos los calamares y los garbanzos. Dejamos templar y servimos.
Ingredientes
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 250 gr de calamares
- 1 cebolla dulce pequeña
- 1 ajo
- 2 cucharadas de tomate frito
- Aceite de oliva
- Sal
