Clóchinas a la marinera
Tipo de cebolla: dulce
- Limpiamos bien las clóchinas / mejillones para quitarles todas las impurezas, las lavamos.
- Cortamos la cebolla dulce en cuadrados pequeños y el ajo en finas láminas.
- Ponemos una cazuela a fuego medio/bajo con aceite de oliva virgen, añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que estén dorados. Añadimos una cucharada pequeña de harina y la doramos (con cuidado no se quemen el ajo y la cebolla).
- Rociamos con vino. Añadimos las clóchinas /mejillones y mezclamos todo bien. Tapamos y dejamos cocer removiendo un par de veces hasta que estén las clóchinas / mejillones abiertas.
Ingredientes
- 1 Kg. de clóchinas / mejillones
- 1 cebolla dulce
- 1 pequeña hoja de laurel
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- Aceite
