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Clóchinas a la marinera

By 26 junio, 2021junio 28th, 2021No Comments

Clóchinas a la marinera

Tipo de cebolla: dulce

  1. Limpiamos bien las clóchinas / mejillones para quitarles todas las impurezas, las lavamos.
  2. Cortamos la cebolla dulce en cuadrados pequeños y el ajo en finas láminas.
  3. Ponemos una cazuela a fuego medio/bajo con aceite de oliva virgen, añadimos la cebolla y el ajo. Sofreímos hasta que estén dorados. Añadimos una cucharada pequeña de harina y la doramos (con cuidado no se quemen el ajo y la cebolla).
  4. Rociamos con vino. Añadimos las clóchinas /mejillones y mezclamos todo bien. Tapamos y dejamos cocer removiendo un par de veces hasta que estén las clóchinas / mejillones abiertas.

Ingredientes

  • 1 Kg. de clóchinas / mejillones
  • 1 cebolla dulce
  • 1 pequeña hoja de laurel
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 diente de ajo
  • Perejil picado
  • Aceite
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