Ensalada de cebolla dulce caramelizada

Ensalada de cebolla dulce caramelizada

1. Cocemos el huevo.
2. Lavamos las hortalizas.
3. Cortamos la cebolla dulce en juliana. En una sartén con aceite de oliva a fuego muy lento caramelizamos la cebolla dulce con su propio azúcar.
4. Partimos la lechuga y el pepino en juliana. El aguacate, el tomate y el huevo duro en trozos más o menos grandes dependiendo del tamaño.
5. Emplatamos. Ponemos una cama de lechuga y otra de cebolla caramelizada, sobre estas el tomate, el huevo, el aguacate y la ventresca de atún. Aderezamos.

• 2 cebollas dulces
• 1 tomate
• Lechuga
• 1 pepino
• 1 huevo duro
• 1 aguacate
• 1 lata ventresca de atún
• Sal
• Aceite de oliva Virgen