Crema fría de pepino
Tipo de cebolla: dulce
- Lavamos, pelamos y cortamos los pepinos. Pelamos la cebolla y el ajo, los partimos.
- Ponemos las hortalizas en el vaso de una batidora, añadimos sal, vinagre, pimienta y aceite.
- Añadimos el yogur griego y trituramos hasta obtener la textura deseada. Si lo consideramos necesario podemos añadir un poco de agua. Probamos y rectificamos el punto si fuera necesario.
- Esta crema se debe tomar muy fría por lo que es necesario tenerla bastantes horas en la nevera.
- Cuando vayamos a servirla le añadimos unos trocitos de pepino y unas hojas de menta fresca o eneldo.
Ingredientes
- 2 Pepinos pequeños
- 1 Yogur griego
- 1 Cebolla dulce pequeña
- 1 Diente de ajo pequeño
- Sal
- Vinagre de manzana
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Menta fresca / Eneldo
