Calabacines rellenos de atún
Tipo de cebolla: dulce
- Lavamos los calabacines. Los partimos longitudinalmente y vaciamos con una cucharita (dejamos suficiente grosor para poderlos hornear).
- En una fuente de horno, ponemos la parte vaciada de los calabacines, a los que previamente hemos puesto un chorrito de aove. Calentamos el horno a 200 grados y metemos los calabacines durante 10 minutos.
- Picamos la cebolla y el ajo. Los rehogamos en una sartén con aove junto con la pulpa del calabacín. Añadimos el tomate. Salpimentamos.
- Troceamos los huevos, los agregamos a la sartén al igual que el atún. Lo mezclamos todo bien y cocinamos 5 minutos más.
- Con una cuchara, vamos rellenando las mitades de calabacín, espolvoreamos queso rallado y los gratinamos.
Ingredientes
- 2 Calabacines grandes
- 1 Cebolla dulce
- 2 Huevos cocidos
- 2 Latas de atún al natural
- 1 Diente de ajo
- 5 Cucharadas de tomate frito
- Queso rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
