Causa limeña de atún
Tipo de cebolla: Roja
- Cocemos las patatas hasta que estén tiernas, la tamizamos o machacamos muy finamente con un tenedor.
- Añadimos la pasta de aji amarillo, el zumo de la lima, la mantequilla y el aceite. Probamos de sal.
- Mezclamos y lo metemos en la nevera para que se enfríe. En un bol mezclamos el atún, la mayonesa y la cebolla roja picada muy fina. Salpimentamos.
- Lo montamos haciendo capas de puré de patata aguacate y el atún. En la última capa ponemos puré, un poco de aguacate, aceitunas, cebolla roja en juliana y perejil o cilantro.
Ingredientes
- 600 g de papa amarilla o patata (no es fácil encontrar la papa amarilla)
- 200 g de atún en lata escurrido
- 1 aguacate en láminas
- 1 lima
- 2 cucharadas de pasta de ají amarillo
- Sal
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 20 g de mantequilla
- Pimienta recién molida
- Cebolla roja
- Aceitunas negras
- Un poquito de cilantro o perejil
