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Gazpacho andaluz

By 9 agosto, 2019 No Comments
Receta gazpacho andaluz
Receta gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz con cebolla

Tipo de cebolla: Tierna

  1. Lava bien los ingredientes
  2. Corta los tomates en cuartos
  3. Quita las pepitas al pimiento verde y cortarlo y rodajas gruesas
  4. Pela el pepino y córtalo en 4 partes
  5. Pela el ajo y la cebolla, córtala en 4 partes.
  6. Coloca las verduras en la batidora. Si quieres el gazpacho más grumoso y sin colar, añade ahora el pan y tritura. Si vas a colarlo y quieres una textura fina, tritura primero las verduras, añade posteriormente el pan y vuelve a triturar
  7. Añade el vinagre, el aceite y la sal.
  8. Deja reposar en la nevera unas horas para que esté bien fresquito
  9. Para acompañarlo corta trozos pequeños de cebolla, pepino, pimiento y cubitos de pan tostado.

Ingredientes

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 cebolla Consuay
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pepino
  • 1 rebanada de pan (unos 50 gr, opcional)
  • Vinagre de vino blanco al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Sal