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Crema de calabaza y naranja

By 26 octubre, 2019 No Comments

Crema de calabaza y naranja

Tipo de cebolla: Figueres

  1. Pelamos y cortamos el puerro y la cebolla en trozos, los rogamos en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen y sal.
  2. Pelamos y troceamos la calabaza, la patata y la zanahoria. Los añadiremos a la cazuela cuando la cebolla y el puerro estén bien pochados. Las cocinamos unos minutos sin dejar de remover.
  3. Añadimos el caldo de pollo (también se pueden cubrir con agua) y lo dejamos que cueza todo bien.
  4. Batimos en contenido de la cacerola, hasta tener una crema homogénea y fina.
  5. Añadimos el zumo de 2 naranjas y la nata, removemos la mezcla y corregimos el punto de sal y pimienta.Dejamos hervir unos minutos a fuego medio.

Podemos servir con unos picatostes o espolvorear con queso de oveja a modo de virutas.

Ingredientes

  • 500 gr calabaza
  • 2 naranjas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 patata mediana
  • 500 ml de caldo de verduras
  • 100 ml de nata para cocinar
  • Sal y pimienta