Ensalada de patata y bacon
Tipo de cebolla: dulce
- Lavamos las patatas y las ponemos a cocer con sal alrededor de 25 minutos (en olla expres 5 min.) hasta que estén tiernas.
- Las sacamos del agua, las dejamos enfriar. Les quitamos la piel y partimos.
- Pelamos los huevos y los picamos.
- Cortamos el bacon en tiras y lo pasamos por una sartén para desgrasarlo. Reservamos
- Lavamos, pelamos y partimos la cebolla en trozos muy pequeños. La agregamos a las patatas, al bacon y a los huevos.
- Mezclamos la mayonesa con la mostaza y aderezamos la ensalada.
- Lavamos y partimos el perejil. Lo añadimos a la ensalada. Metemos todo en la nevera para servir fría.
- Añadimos el bacon y ya está lista para comer.
Ingredientes
- 4 Patatas
- 100 g de bacon
- 2 Huevos duros cocidos.
- 1 Cebolla dulce
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza
- Sal
- Perejil fresco
