Ensalada Olivier
Tipo de cebolla: dulce
- Cocemos las patatas y las zanahorias, dejamos enfriar, escurrimos bien y partimos en brunoise.
- Partimos los huevos, dejando parte para adornar.
- Escurrimos bien los guisantes y los pepinillos. Picamos estos últimos.
- Partimos la cebolla dulce en brunoise.
- Cortamos la carne y el jamón o salchichas al gusto.
- Juntamos todo en un bol. Salpimentamos y aliñamos con vinagre o limón. Mezclamos bien.
- Añadimos la mayonesa al gusto, mezclamos y decoramos.
Lo metemos en la nevera para servir frío. En algunas recetas además de la mayonesa le añade crema agria o yogur griego.
Ingredientes
- 3 patatas grandes o 4 medianas.
- 3 huevos cocidos
- 2 zanahorias medianas-grandes.
- 1 lata de guisantes finos.
- 70 gr. de taquitos de jamón de York/ salchichas.
- 75 gr. de pechuga de pollo asada.
- Pepinillos en vinagre (al gusto).
- 1 Cebolla dulce.
- Mayonesa.
- Sal, pimienta, y un chorrito de vinagre o de zumo de limón.
