Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

1. Lavamos y escurrimos los garbanzos.
2. Lavamos, pelamos (las que lo necesiten) y cortamos las verduras en trozos similares. El tomate lo partimos por la mitad.
3. Desmenuzamos en trozos pequeños el queso feta.
4. En un bol ponemos los garbanzos, las verduras y el queso.
5. Preparamos el aderezo. En un bote de cristal juntamos todos los ingredientes de la vinagreta y mezclamos bien.
6. Aderezamos la ensalada y mezclamos.

• Bote grande de garbanzos cocidos
• 100 gramos de queso feta
• 100 gramos de aceitunas negras
• 1 pepino
• 1 cebolla roja/ dulce
• 1 pimiento rojo
• 10 tomates cherry

Vinagreta

• 2 cdas. vinagre
• Limón
• 4 cdas. AOVE
• 1/4 cdita. pimienta molida
• 1/4 cdita. orégano molido
• Sal