Gazpacho de melón
Tipo de cebolla: dulce
- Lavamos las hortalizas, pelamos el ajo, la cebolla dulce y el pimiento
- Quitamos el germen del ajo para que tenga un sabor más suave y no repita. Retiramos las simientes del pepino
- Partimos en trozos el melón, la cebolla dulce, el pepino, el pimiento y el pan. El gazpacho se puede hacer sin añadir pan, dependerá de la textura que se desee.
- Ponemos todo en el vaso de una batidora, salpimentamos y trituramos. Añadimos aceite de oliva virgen y batimos hasta obtener una mezcla de la textura deseada.
Metemos en la nevera y servimos frío. Se puede acompañar el gazpacho de trozos de jamón serrano, de verduras o picatostes.
Ingredientes
- 1 Melón
- Diente de ajo (muy pequeño)
- 1/2 Cebolla dulce
- 1/2 Pimiento verde
- 1/2 Pepino
- Pan de molde (1 rebanada aprox.)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta blanca molida
