Hamburguesas veganas

Hamburguesas veganas

1. Lavamos los garbanzos y las hortalizas.
2. En una sartén con un chorrito de aove ponemos los ajos y la cebolla, rehogamos. Añadimos los pimientos, salamos y cocinamos hasta que estén tiernos.
3. En una batidora ponemos los garbanzos bien escurridos previamente. Trituramos. Añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento. Trituramos.
4. Ponemos el comino, la cúrcuma, el jengibre, la harina y mezclamos bien hasta tener una masa homogénea.
5. Mentemos en la nevera alrededor de media hora para que adquieran consistencia. Sacamos y damos a la masa forma de hamburguesas.
6. Las pasamos por pan rallado. En una plancha muy caliente con unas gotas aceite las cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas.
7. Las podemos emplatar con una ensalada o servir como una hamburguesa tradicional.

• Un bote pequeño de garbanzos.
• ¼ Cebolla dulce partida en juliana.
• 1 Ajo partidos en láminas.
• ¼ Pimiento rojo cortado en juliana.
• 1 Cucharada de comino en polvo.
• 1 Cucharada pan rallado.
• 1 Cucharada harina de avena.
• ½ Cucharadita de cúrcuma.
• ½ Cucharadita de jengibre en polvo.
• 4 Cucharadas de aceite de oliva extra.
• Sal