Pastelitos de cebolla dulce con queso de cabra y tomillo

Pastelitos de cebolla dulce con queso de cabra y tomillo

1. En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.
2. Agregar las cebollas y el tomillo, y saltee, revolviendo frecuentemente, durante 15 minutos.
3. Agregar el azúcar a las cebollas y saltee durante otros 10 minutos, ajustando el calor si las cebollas se están volviendo marrones demasiado rápido.
4. Precalentar el horno a 200ºC.
5. Colocar la masa de hojaldre y utilizar un cortador de galletas de unos 6 cm para cortar 9 círculos de hojaldre.
6. Organizar los círculos de hojaldre en una bandeja de horno. Cubra con la mezcla de cebolla (¡retire los tallos de tomillo!). Luego cubrir con queso de cabra. Hornear de 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
7. Adornar, si se desea, con una pizca de aceite de oliva virgen extra (en spray), y más tomillo fresco.

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla dulce grande, en rodajas finas
• 2 tallos de tomillo fresco
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• 1 hoja de hojaldre congelado, descongelado, pero muy frío
• 50 gr de queso de cabra fresco