Quiche de cebolla dulce y queso

Receta de quiche de cebolla dulce y queso

1. Pelar las cebollas dulces y cortar las mismas en rodajas muy finas. Derretir la mantequilla y rehogar las cebollas sin que se doren. Apartar del fuego.
2. En un cuenco, mezclar la cebolla dulce con los huevos bien batidos, el queso rallado, la nata, la sal y la pimienta blanca.
3. Precalentar el horno a temperatura media.
4. Extender la pasta quebrada con un rodillo, sobre una superficie enharinada. Tapizar con ella un molde de horno y pinchar repetidamente con un tenedor.
5. Verter la preparación en el molde con un poquito de mantequilla esparcida por encima.
6. Se deja hornear 20 minutos más, hasta que la superficie quede dorada y abultada.

• 200 g de pasta quebrada,
• 2 huevos,
• 3 cebollas dulces,
• 1/2 vaso de nata para cocinar,
• 75 g de parmesano, 150 g de queso Edam tierno,
• 2 nueces de mantequilla,
• Un poco de pimienta blanca y sal al gusto.