Raviolis con salsa de calabaza y setas

Raviolis con salsa de calabaza y setas

1. Partimos la calabaza en cuadrados, salpimentamos y metemos al horno precalentado a 180º hasta que esté blandita.
2. Partimos la cebolla dulce y los ajos en juliana fina. Cocinamos en una sartén con aove hasta que esté tierna.
3. Añadimos la calabaza a la sartén y rehogamos.
4. Agregamos la leche, mezclamos y dejamos que se cocine durante 10 minutos.
5. Trituramos.
6. En una cazuela con agua hirviendo cocinamos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
7. En una sartén con aove salteamos los champiñones o setas. (Previamente los hemos limpiado y partido).
8. En una fuente ponemos los raviolis, y la salsa. Mezclamos bien, añadimos las setas.
9. Puedes añadir parmesano u otro queso rallado.

• Pasta fresca de raviolis o la pasta que prefieras
• 150/250 gr. Setas o champiñones
• ½ Cebolla dulce
• 1 Diente de ajo
• ½ Calabaza violín
• Brik pequeño leche (puede ser bebida de soja)
• Sal
• Pimienta