Crema de coliflor, zanahoria y cebolla

Crema de coliflor, zanahoria y cebolla

1. Lavamos y pelamos las verduras. Las troceamos y sacamos los ramitos de la coliflor.
2. En una cazuela se rehogan las verduras y se cubren con agua. Añadimos sal y pimienta. Cuando las verduras estén cocidas las trituramos (si lo consideramos necesario las pasamos por un colador).
3. Añadimos la nata y un chorrito de aceite, lo mezclamos todo. Comprobamos el punto de sal.

Otra opción es añadir al agua en la que vamos a hervir las verduras un poco de jengibre y comino.

Puedes presentarla con distintos germinados o con pipas de calabaza.

• 1 coliflor
• 3 zanahorias
• 1 cebolla dulce
• 1 patata
• 2 dientes de ajo
• 100 ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva