Crema de champiñones
Tipo de cebolla: dulce
- Partimos la cebolla dulce y la rehogamos en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Limpiamos y partimos los champiñones y los añadimos a la cazuela. Los cocinamos a fuego fuerte para que suelten el agua. Cuando estén pochados los salpimentamos y los cubrimos con caldo de verduras o caldo de pollo.
- Añadimos una rama de tomillo o romero. Cocemos durante 20 minutos.
- Pasado este tiempo, retiramos la rama de hierbas y trituramos añadiendo poco a poco nata líquida hasta conseguir la textura deseada.
Ingredientes
- 500 gramos de champiñones
- 1 cebolla dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- 200 ml de nata
- Caldo de verduras o de pollo
- Pimienta negra
- Tomillo o romero
