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Crema de lentejas rojas

By 26 enero, 2020 No Comments
Receta fácil
Receta fácil

Crema de lentejas rojas

Tipo de cebolla: Dulce

La lenteja roja se diferencia de las demás en que no tiene piel por eso su cocción es más rápida y la crema tendrá una textura más fina. La receta se puede hacer con cualquier tipo de lentejas.

Los tiempos de realización del plato dependerán de donde realicemos el plato en cazuela o en olla exprés. Nosotros en esta ocasión lo vamos a hacer en cazuela.

  1. Pelamos y partimos los vegetales en trozos pequeños.
  2. Ponemos una cazuela con un chorro de aceite y rehogamos las hortalizas.
  3. Cubrimos las verduras con agua, las dejamos cocer 20 minutos a fuego medio. Añadimos sal
  4. Lavamos las lentejas, las escurrimos y las ponemos en la cazuela. Rectificamos de agua si es necesario hasta cubrir las legumbres, añadimos comino y dejamos cocinar hasta que las lentejas estén blandas, aproximadamente 15 minutos.
  5. Apartamos del fuego y trituramos hasta que quede fina y cremosa.

Ingredientes

  • 150 g de lentejas rojas
  • De 700 ml a 1 l de caldo de verduras o agua
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de comino
  • Aceite de oliva
  • Sal
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