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Cebolla DulceInviernoRecetas

Estofado de ternera

By 3 febrero, 2024No Comments
Recetas fáciles: receta de estofado de ternera con cebolla dulce
Recetas fáciles: receta de estofado de ternera con cebolla dulce

Estofado de ternera

Tipo de cebolla: dulce

  1. Salpimentamos los filetes de ternera y los pasamos por harina.
  2. En una sartén con aove sellamos los filetes. Reservamos.
  3. En la misma sartén pochamos las cebollas y el ajo.
  4. Cuando estén tiernas añadimos la carne con todo el jugo que hayan soltado. Regamos con el vino y esperamos que evapore el alcohol.
  5. Añadimos el tomate, el caldo de carne y el laurel. Salpimentamos.
  6. Cocemos ha fuego suave durante 60-70 minutos por lo menos, hasta que la carne esté tierna.
  7. Añadimos las patatas y cocemos durante 10-15 minutos hasta que estén tiernas.

Ingredientes

  • 750 g Carne de ternera para guisar o estofar
  • 3 Dientes de ajo partidos en trozos muy pequeños
  • 1 Cebolla dulce mediana partida en juliana fina
  • 100 ml Vino tinto
  • 500 g Tomate troceado en lata
  • 150 ml Caldo de carne
  • Harina
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 Patatas grandes peladas y troceadas.
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