Hervido valenciano
Tipo de cebolla: dulce
- Limpiamos todas las hortalizas. Quitamos las puntas de las judías, los hilos de los laterales, las cortamos, las lavamos y las dejamos en un bol con agua. Pelamos las patatas, las lavamos y las ponemos en el bol con las judías. Pelamos la cebolla y las zanahorias las partimos por la mitad, las lavamos y las incorporamos al bol.
- Cocemos las hortalizas. Hervir en una cazuela con agua y sal alrededor de 30 minutos. Si se utiliza olla express el tiempo de cocción es 6 a 10 minutos dependiendo del tipo de olla que se use y el punto de cocción que nos guste.
- Escurrimos. Emplatamos y aliñamos al gusto
Este como todos los platos tiene varia en función de los gustos, hay quien lo hace sin zanahoria y hay quien le añade un huevo duro.
Ingredientes
- 400 gramos de judías verdes
- 2 zanahorias
- 1 cebolla dulce
- 2 patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
