“Hummus” de alubias con cebolla caramelizada
Tipo de cebolla: dulce
- Partimos la cebolla en juliana fina y la caramelizamos en su propio jugo. Reservamos. (Receta en nuestra web).
- Lavamos y escurrimos las alubias.
- En el vaso de la batidora ponemos las alubias, dos cucharadas de sésamo, la cebolla caramelizada y batimos. La cebolla ya tiene aceite pero es posible que necesitemos añadirle un poco más. Trituramos hasta alcanzar la textura deseada.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla dulce
- 200 gr de alubias en conserva
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
