
Sepia encebollada
Tipo de cebolla: dulce
- Limpiamos las sepias; las partimos en trozos no muy pequeños.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a pochar en una cazuela de barro con aceite de oliva a fuego lento junto con los ajos cortados en láminas. Salamos al gusto.
- Cuando la cebolla dulce esté blanda, añadimos las sepias y mezclamos todo muy bien para que coja sabor.
- Añadimos los granos de pimienta y la hoja de laurel. Movemos y lo dejamos cocinar a fuego medio/bajo,o hasta que las sepias estén blanditas y queden en su propia salsa.
Ingredientes
- 2 Kg de sepia
- 2 cebollas dulces
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Granos de pimienta
- Hoja de laurel