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Receta de Tabbouleh con cebolla dulce
Receta de Tabbouleh con cebolla dulce

Tabbouleh

Tipo de cebolla: dulce

  1. Lavamos el perejil y la hierbabuena, escurrimos bien y troceamos.
  2. Lavamos el tomate y lo partimos en dados.
  3. Picamos la cebolla dulce.
  4. Hidratamos la sémola durante 10 minutos en un recipiente con agua. La colamos y escurrimos lo máximo posible presionando con una cuchara.
  5. Colocamos la sémola de trigo en un bol con el resto de los componentes y el zumo de limón. Salpimentamos, añadimos aove y mezclamos.

Ingredientes

  • 1 taza de sémola de trigo (burghul)
  • 3 cebollas dulces
  • 2 tazas de perejil fresco
  • 1 taza de hierbabuena fresca
  • ½ Kg. de tomates
  • ½ taza de zumo de limón recién exprimido
  • Sal
  • Pimienta (opcional)
  • 2-3 cucharadas de aceite de oliva.
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