Tarta de calabaza y cebolla

Tarta de calabaza y cebolla

1. Siguiendo las instrucciones del fabricante horneamos la base para la tarta.
2. Cocinamos la calabaza en el horno o en el microondas para hacerla un puré.
3. Partimos las cebollas dulces en juliana fina. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen la caramelizamos en su propio jugo.
4. Juntamos en un bol el puré de calabaza y la cebolla caramelizada. Salpimentamos.
5. Batimos los huevos y los salpimentamos. Los mezclamos con la crema de leche y el queso crema. Por último agregamos el queso rallado.
6. Añadimos el puré de calabaza y la cebolla caramelizada, mezclamos bien y volcamos sobre la base para tartas.
7. Horneamos a 170º durante 45 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir.

•  Masa quebrada fresca para tartas saladas.
• 2 Cebollas dulces grandes
• 1 Calabaza de un 1Kg aproximadamente (700 gr. Puré de calabaza al horno)
• 3 Huevos
• 150 gr. Crema de leche
• 150 gr. Queso crema
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta
• 200 gr. Queso parmesano