Pechugas de pollo rellenas de espinacas y queso
Tipo de cebolla: dulce
- Pelamos y cortamos la cebolla dulce y el ajo en trozos muy pequeños.
- Pochamos en una sartén con aceite la cebolla y el ajo. Añadimos las espinacas, salpimentamos y mezclamos. Las cocinamos durante 5 minutos. 3. Sobre los filetes de pechuga, previamente salpimentados, ponemos la mezcla de espinacas, cebolla y queso junto con una cortada de queso manchego y enrollamos el filete, fijándolo con un palillo. Si los filetes de pechuga son muy finos podemos hacer con 2 de ellos un libro con los demás ingrediente en el centro.
- En una sartén con aceite de oliva sellamos las pechugas por ambos lados.
- Las ponemos en una fuente y las metemos en el horno previamente calentado a 180º durante 15 minutos.
Ingredientes
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 1 manojo de espinaca limpias
- ½ cebolla dulce
- 2 dientes de ajo
- 4 cortadas de queso manchego fileteado
- Pimienta negra
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Palillos de madera
