Crema de brócoli

Crema de brócoli

1. Lavamos el brócoli y lo cortamos en trocitos. Lo hervimos y reservamos.
2. En una sartén con aceite de oliva virgen doramos la cebolla dulce, añadimos el ajo en trocitos y el brócoli que doramos durante un par de minutos.
3. Añadimos la nata y salpimentamos.
4. Hacemos una crema con una batidora dándole el punto de espesor que queramos con el caldo de verduras.

Lo puedes servir acompañado de tostones.

• 2 ramilletes de brócoli
• 1 cebolla dulce picada
• 1 diente de ajo
• 600 ml de caldo de verduras
• 150 ml de leche evaporada o nata ligera
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta