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Ensalada de garbanzos, col Lombarda y cebolla

By 14 junio, 2020 No Comments
Cebolla dulce con ensalada
Cebolla dulce con ensalada

Ensalada de garbanzos, col Lombarda y cebolla

Tipo de cebolla: Dulce

  1. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina , pelamos y picamos el ajo. Los ponemos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio.
  2. Cortamos en juliana la col y la zanahoria. Las añadiremos a la sartén cuando la cebolla y el ajo estén dorados.
  3. Lavamos y escurrimos los garbanzos. Los añadimos a la sartén, salpimentamos y le ponemos un poquito de comino. Dejamos que se cocine todo junto durante 5 -7 minutos.

Este plato lo puedes servir templado o frío.

Puedes añadirle más verduras si quieres. Con berenjenas o espinacas está muy bueno.

Ingredientes

  • Un bote de garbanzos grande
  • 1/4 de una col Lombarda
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla dulce o roja
  • 2 dientes medianos de ajo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Comino en polvo
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